Dall'eterno e vasto oriente arriva una speranza per i problemi cardiaci: il lievito di riso rosso (riso fermentato usando una particolare specie di lievito). Si tratta di un ingrediente molto comune nell'alimentazione cinese che, secondo uno studio cinese pubblicato dalla rivista The American Journal of Cardiology, ridurrebbe il rischio di una recidiva in pazienti già colpiti da un attacco cardiaco.Per valutare l'efficacia di questo composto i ricercatori hanno coinvolto 4870 uomini e donne che avevano avuto un infarto nei precedenti cinque anni. Ai partecipanti è stata assegnata casualmente una terapia di 600 milligrammi al giorno di estratto di lievito di riso o un placebo. Lo studio è stato condotto in doppio cieco, ovvero sino alla fine né i ricercatori né i pazienti sapevano chi assumeva l'estratto e chi la sostanza inerte.
Alla fine dello studio, durato cinque anni, i ricercatori cinesi hanno potuto osservare che per quanti avevano seguito la terapia a base di lievito di riso rosso il rischio di un evento coronarico era diminuito del 45 per cento. Inoltre sia il rischio di malattie cardiovascolari, sia la necessità di un intervento chirurgico sono risultati pari ad un terzo di quelli dei pazienti a cui è stato somministrato un placebo.
Importante però il richiamo che fanno i ricercatori: l'estratto utilizzato nello studio non è quello disponibile nelle farmacie o nei negozi specializzati, ma si tratta di “un composto completamente diverso”, quindi niente corsa in erboristeria, bisognerà aspettare la nascita di un prodotto specifico. Nel frattempo il riso, bianco, rosso o nero, rimane un'ottima e sana alternativa alla pasta.
